שלב 1

חומרי הגלם נשקלים אוטומטית או ידנית ומוכנסים למיכל ההמסה, מרתיחים ל-110 מעלות צלזיוס ומאחסנים במיכל האגירה.ג'לטין נמס עם מים כדי שיהיה נוזלי.

שלב 2

משאבת מסה סירופ מבושל לתוך מיכל הערבוב דרך ואקום, לאחר קירור ל-90℃, הוסף ג'לטין נוזלי למיכל הערבוב, הוסף תמיסת חומצת לימון, ערבוב עם סירופ למשך מספר דקות.לאחר מכן העבירו את מסת הסירופ למיכל אחסון.

שלב 3

מסת סירופ מעורבת בטעם וצבע, מופרשת למפקיד.במקביל, מגש עץ מלא בעמילן ומוטבע בתבנית ליצירת צורות סוכריות שונות.כאשר מגש עמילן מעביר להפקדה, הפקד חומר במגשים.

 שלב 4

הוצא ידנית את המגשים ממכונת ההפקדה, מצננים זמן מה, יוצקים עמילן וגומי לגלגלת עמילן.עמילן וגומי יופרדו מהרולר.גומי יעביר לציפוי שמן או סוכר.מאוחר יותר גומי יכול לשים על מגשים לייבוש.